Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Sürdürülebilirlik Birim Koordinatörlüğü öncülüğünde, Migros Aile Kulübü ve Yalova Halk Eğitim Merkezi iş birliğiyle yürütülen “Doğal Lezzet Sıfır Atık Yaşama: Mantar ile Merhaba” projesi başarıyla tamamlandı.
11 Haftalık Eğitim ve Uygulamalı Süreç
Dr. Öğr. Üyesi Selime Semra Erol’un
koordinatörlüğünde yürütülen programda katılımcılar, evsel organik atıkları değerlendirerek tıbbi mantar üretimini öğrenme fırsatı buldu. Aynı zamanda sürdürülebilir gıda, geri dönüşüm ve sağlıklı beslenme konularında farkındalık kazandılar.
Toplam 11 hafta süren eğitimlere katılan 21 kişi, uygulamalı çalışmalarla süreci başarıyla tamamladı. Eğitim sonunda katılımcılar kendi üretim modellerini geliştirme becerisi kazandı.
Katılımcılardan Girişimcilik Adımı
Eğitime katılan İsmail Parlak ve Serpil Parlak, edindikleri bilgi ve deneyimle kendi mantar üretim tesislerini kurarak dikkat çekici bir başarıya imza attılar. Çift, tesislerinde gerçekleştirdikleri ilk hasadı Yalova Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Bahçekapılı, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Senay Yürür Karslıoğlu ve Sürdürülebilirlik Koordinatörü Doç. Dr. Ozan Toprakçı’ya takdim etti.
Üniversite–Toplum İş Birliğine Örnek
Proje yalnızca eğitimsel bir süreçle sınırlı kalmayarak, sıfır atık bilincinin güçlendirilmesi, sürdürülebilir tarım girişimlerinin teşvik edilmesi ve üniversite-toplum iş birliğinin örneklenmesi açısından da önem taşıyor.
Yalova Üniversitesi yönetimi, bilimsel bilginin toplumsal faydaya dönüştürülmesine katkı sağlayan bu tür çalışmaların devam edeceğini belirterek, projeye emek veren tüm paydaşlara ve başarı hikâyeleriyle öne çıkan katılımcılara teşekkür etti.
